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全蛋蛋糕的做法

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全蛋蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白糖 90g

、

低筋面粉 135g

、

色拉油 36g

、

牛奶 54g

、

泡打粉 1.8克

、

盐 1.8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三颗鸡蛋加糖加盐用电动打蛋器打发发白画十字不消失
步骤2/9 点击查看大图
这是打发发白时的样子打到用打蛋器在表面画十字纹路不消失就打好了
步骤3/9 点击查看大图
加面粉和泡打粉用刮刀慢速搅拌均匀，一定不可以用打蛋器搅拌，防止消泡
步骤4/9 点击查看大图
搅拌过程边加牛奶，没有牛奶可以加水，只是加牛奶更好吃
步骤5/9 点击查看大图
然后边搅拌边倒入油，一点先加水或奶，不要先加油
步骤6/9 点击查看大图
一定要搅拌均匀，防止口感不好，倒入模具中，表面有很多气泡，一定要在桌子上震一下，把泡泡震掉
步骤7/9 点击查看大图
可以在表面用蛋黄做装饰，也可以像我一样随便装饰，也可以不装饰烤箱180°烤15～20分钟
步骤8/9 点击查看大图
我用抹茶粉和紫薯粉做了装饰不知道熟没熟，用牙签扎一下，牙签表面没有东西加代表熟了
最后一步点击查看大图
然后紫色和绿色中间混合变成了蓝色，拿出冷却脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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