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凉拌腐竹丝的做法

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凉拌腐竹丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腐竹一盒

、

木耳 20朵

、

胡萝卜半根

、

花生两把

、

大蒜八瓣

、

香菜两根

、

干辣椒两个

、

花椒 25粒左右

、

生抽两勺

、

耗油一勺

、

陈醋 1.5勺

、

糖半勺

、

盐一勺

、

鸡粉半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腐竹一盒，木耳泡开切丝，胡萝卜去皮擦丝，花生洗净过油捞起备用。锅内烧开水放半勺盐，把胡萝卜丝，木耳丝下水煮一下捞起过凉水沥干备用，腐竹丝也下水煮一下过凉水沥干备用。
步骤2/3 点击查看大图
蒜头切末，倒入碗里加两勺生抽，一勺耗油，一勺半陈醋，一勺盐，半勺糖、鸡粉，拌匀备用。炸花生的油炒一下辣椒、花椒，炒出香味即可。
最后一步点击查看大图
把沥干水的腐竹丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜段、花生倒入一个大碗里，倒入备好的料汁，以及辣椒、花椒油，搅拌均匀装盘，撒上香菜点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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