新猪肉玉米玫瑰煎饺
说起广东的早茶,最喜欢的就是其中的虾饺了,饺皮晶莹剔透,吹弹可破,馅料满满,好看又好吃,但是做起来是有一定难度的,可以试试先做相对简单的玫瑰煎饺,同样也是馅料满满,Q弹劲道,颜值能打,超美味的哦。
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步骤1/13
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将新猪肉密封包装浸于冷水中直至解冻(变软即可)
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步骤2/13
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青葱切葱花,洋葱切末,红萝卜切末,老姜切末
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步骤3/13
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打开新猪肉,将其取出至大碗中
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步骤4/13
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加入姜末、洋葱末、红萝卜、玉米、青葱与所有的调味料,搅拌均匀,作为内馅
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步骤5/13
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取4片饺子皮,分别于1/4处重叠放置,排成一字型
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步骤6/13
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取适量的步骤内馅放于一字型饺子皮的中间
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步骤7/13
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再将1片1片饺子皮,以半月型的方式包裹起内馅
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步骤8/13
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再由一端往内卷,卷至尾端黏合
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步骤9/13
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翻正即是一朵玫瑰花型,也可稍加整理一下花瓣。(必要的话可于接合处抹上少许的水,以利黏合)
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步骤10/13
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重复以上的包法(步骤7.-11.),逐一将玫瑰花包好。(本份量可包10朵玫瑰花)
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步骤11/13
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起锅(平底锅)放入1大匙的油,放入玫瑰饺,开中小火先热油煎一下至底部微黄
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步骤12/13
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再加水至玫瑰饺约1/3高的水量(约100cc),盖锅盖蒸煮(约3-4分钟),水干时,再加水一次(约100cc),再盖锅盖蒸煮(约3-4分钟)至水收干
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最后一步
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转小火将底部煎至金黄恰恰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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