手抓饭~快手版
太爱吃新疆的羊肉抓饭了,几乎新疆的每个小家庭都会做手抓饭,当地食材比较丰富,一般都会有羊肉、胡萝卜、黄萝卜、鹰嘴豆、葡萄干等,身在异乡,每次老公都带我去新疆饭馆吃抓饭,在家里也能轻松上手,味道一样好。 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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油烧热,加入羊肉炒至变色。加少许料酒、生抽,加入胡萝卜和洋葱炒软;放入孜然粒、少许盐。
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步骤3/6
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电饭锅(电压力锅都可以)放入米,和平时煲米饭一样多的水,加入炒好的菜,启动焖饭功能键。
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步骤4/6
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出锅了,好香啊,加入绿葡萄干增加清甜味儿。
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步骤5/6
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好想吃,羊肉夹杂孜然的香味,真香啊
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最后一步
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搭配新疆的特色凉菜~皮辣红(我们加入了少许木耳),爽口开胃
我用的是羊腿肉,切成小丁炒,一点儿不油腻,也可以用羊排。用羊排肉,需在炒锅里加水炖至肉软烂。
葡萄干和鹰嘴豆会让抓饭更具有风味,孜然粒一定要有,新疆的孜然味道非常正。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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