手抓饭~快手版
太爱吃新疆的羊肉抓饭了，几乎新疆的每个小家庭都会做手抓饭，当地食材比较丰富，一般都会有羊肉、胡萝卜、黄萝卜、鹰嘴豆、葡萄干等，身在异乡，每次老公都带我去新疆饭馆吃抓饭，在家里也能轻松上手，味道一样好。 参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#
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步骤1/6
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准备食材
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油烧热，加入羊肉炒至变色。加少许料酒、生抽,加入胡萝卜和洋葱炒软；放入孜然粒、少许盐。
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步骤3/6
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电饭锅（电压力锅都可以）放入米，和平时煲米饭一样多的水，加入炒好的菜，启动焖饭功能键。
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步骤4/6
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出锅了，好香啊，加入绿葡萄干增加清甜味儿。
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步骤5/6
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好想吃，羊肉夹杂孜然的香味，真香啊
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最后一步
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搭配新疆的特色凉菜~皮辣红（我们加入了少许木耳），爽口开胃
我用的是羊腿肉，切成小丁炒，一点儿不油腻，也可以用羊排。用羊排肉，需在炒锅里加水炖至肉软烂。
葡萄干和鹰嘴豆会让抓饭更具有风味，孜然粒一定要有，新疆的孜然味道非常正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-05
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