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滇式火腿月饼

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ClaraBonnie

最爱家乡的火腿月饼，月饼前几天就做好啦，每次打算写个菜谱，一忙乎就经常忘记拍下来详细的步骤照片，于是只能作罢。这次可算是有小帮手，帮我在旁边记录下来，对了，作月饼也是一项不错的亲子活动哦！ 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
馅料：＊宣威火腿 500g
、
＊蜂蜜 40g
、
＊白糖 60g
、
＊炒熟中筋粉 100g
、
----------
、
饼皮：#中筋面粉 800g
、
#蜂蜜 40g
、
#白糖 50g
、
#猪油 200g
、
#小苏打 6g
、
#水 140g
烹饪步骤
小贴士

1，很多人说要用低筋面粉，其实普通的中筋面粉就行，火腿月饼传统的就是硬壳火腿。 2，有的老火腿会很咸，在做之前用水浸泡一下。 3，烤好的月饼，凉凉后放入一个密封容器里，让它回油一天，味道会更浓香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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