蛋包饭
题记：日漫里经常看到的美食，每次看到都馋的流口水……
-
步骤1/16
点击查看大图
准备一份隔夜米饭。
-
步骤2/16
点击查看大图
葱，洋葱，火腿肠，青椒切丁。
-
步骤3/16
点击查看大图
热锅冷油，下入各种丁翻炒均匀。炒一分钟左右。
-
步骤4/16
点击查看大图
下入米饭，铲碎，拍散。翻炒均匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
开中小火，用铲子将米饭拍开，增大受热面积。
-
步骤6/16
点击查看大图
炒到有锅气时加番茄酱，洒干虾米，锅边淋生抽，翻炒均匀。
-
步骤7/16
点击查看大图
开大火，淋入蒜水。翻炒一下，关火。
-
步骤8/16
点击查看大图
加点切碎的李子，增加不一样的口感。看个人选择，可不加。
-
步骤9/16
点击查看大图
三颗鸡蛋打散备用。
-
步骤10/16
点击查看大图
热锅冷油，油热后，下入鸡蛋，把气泡用筷子戳一下。
-
步骤11/16
点击查看大图
开小火，或者关火，让蛋液慢慢凝固。
-
步骤12/16
点击查看大图
表层蛋液基本快凝固的时候，把米饭放在上面，用铲子整形，大概橄榄球的形状。
-
步骤13/16
点击查看大图
用硅胶铲，把一边轻轻翻起，叠在米饭上。
-
步骤14/16
点击查看大图
最后一步，出锅，拿一个大盘子，借助铲子将蛋包饭，倒扣过来。这一步容易失败，多练习，慢慢的就好了。
-
步骤15/16
点击查看大图
用硅胶铲整形，大概月牙形。
-
最后一步
点击查看大图
用番茄酱做一个爱心点缀。
建议，三颗蛋有些厚重，可以改成两颗。包饭的时候，蛋液不能全部凝固，就是半凝固状态就可以开始包了。最后倒扣的时候，一定要想好方向，动作要轻柔，手速要快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-05
蛋包饭的相关分类
蛋包饭的相关推荐
-
蛋包饭
30127人看过 -
蛋包饭
7936人看过 -
蘿蔔豆皮味增湯
11994人看过 -
卤猪蹄
4442048人看过 -
蛋包饭
22762人看过 -
夏日消暑/解辣神器：红糖冰粉
33962081人看过 -
蛋包饭
23538948人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#极致的美食多彩加拿大北极虾鱼糕
157550人看过 -
卤猪蹄
2135076人看过 -
家常豆腐
37010人看过 -
蛋包饭
9599人看过 -
#换着花样吃早餐#蛋包饭
176493人看过
