多彩小馒头
每次玩面团,小朋友最积极,一听说揉面,啥也不用说,快速去拿好工具。他喜欢拿块面团在旁边玩,把面团捏成自己想象中的东西,然后说:“妈妈,你看这个是小鱼、这个是毛毛虫、这个是………像吗”? 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/11
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食材中筋粉200克、酵母2克、泡打粉2克、砂糖25克、南瓜粉3克、紫薯粉1克、菠菜粉2克
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把酵母、泡打粉、砂糖倒入面粉里。
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倒入温水和成面团(不同品牌的面粉吸水性不同,水不要一次性倒进面粉里,分次加入,避免水太多太黏),再揉成光滑面团。
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步骤4/11
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将揉好的面团分成等量大小3份。
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步骤5/11
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分别加入南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉揉匀。然后盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤6/11
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醒好的面团用擀面杖擀开,用压花模具压出小花放在烤盘上(烤盘上垫张硅油纸)。
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将压好的面团放入微蒸烤一体机,放入1杯水。
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39度发酵5分钟。
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步骤9/11
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发酵好后,取出杯子,用蒸汽功能100℃蒸5分钟。
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步骤10/11
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蒸好后焖5分钟再取出来。
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最后一步
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小花花是不是好漂亮呢!
1.不同品牌的面粉吸水性不同,水不要一次性倒进面粉里,分次加入,避免水太多太黏。
2.馒头蒸好后不要马上出炉,焖5分钟左右再取出来。
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发布于 2020-10-05
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