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饭店1盘几十元，自己在家做，它不香吗?

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总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好，怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢，来学习一下吧参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉 1小块

、

花菜半棵

、

蒜末适量

、

红椒 1个

、

生抽适量

、

老抽少许

、

盐少许

、

鸡精适量

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备蒜末和红辣椒，猪肉切片。
步骤2/9 点击查看大图
花菜掰成小朵，用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟，冲洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧水，水开后倒入花菜焯水，加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色，焯水20秒左右盛出沥水备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放少许油，油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油，再倒入瘦肉炒至变色。
步骤5/9 点击查看大图
倒入花菜一起翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加生抽和少许老抽，盐鸡精提现调味。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒，最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
花菜脆嫩还有味道，特别好吃。
最后一步点击查看大图
感觉这是花菜最下饭的吃法之一了，费饭哦。

小贴士

花菜用盐或蔬果专用洗洁剂浸泡一下，会更干净一些;花菜焯水不要时间过长，花菜要脆嫩才好吃;喜欢吃辣的，红椒可以换成小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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