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【锅包肉】的做法

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【锅包肉】

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一直很喜欢吃酸甜口～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

淀粉 280g

、

食用油两勺

、

糖六勺

、

醋三勺

、

生抽 3勺

、

葱丝适量

、

胡萝卜丝适量

、

姜丝适量

、

香菜段适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备里脊肉切成片、淀粉和水制成糊（不动状态下成固体，抓的状态下成液体）胡萝卜丝、姜丝、葱丝备用
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒油，油开下入肉片
步骤3/9 点击查看大图
炸至肉片变白变脆捞出
步骤4/9 点击查看大图
再次烧开油，下入肉片，进行复炸，炸制金黄捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入油、冰糖熬化
步骤6/9 点击查看大图
倒入醋、生抽、淀粉勾芡，再加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段煸炒至汤汁浓稠
步骤7/9 点击查看大图
最后放入炸好的肉片，快速煸炒一下，即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
好吃的酸甜口锅包肉就做好啦
最后一步点击查看大图
快试试吧～

小贴士

1、淀粉裹浆汁需厚实，粉多水少，可静置一段时间，表面多出的水倒掉后，再裹浆 2、淀粉裹浆汁呈不动似固体，抓动似液体状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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