聚会不可少的炸藕片
中秋一大家子聚会,总要有些零食吃着。薯片是最家常的,但是炸个莲藕片更能突出你的创意!炸藕片又漂亮有美味,是排队的点睛之笔。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/5
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莲藕切片,约2MM宽。我用了玛德琳削片机,快多了。放入水里,加一勺白醋,浸泡15分钟。然后反复冲洗。
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步骤2/5
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浸泡后的莲藕片用厨巾吸干水份。
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步骤3/5
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中火,油温至170C,分批放入藕片煎至浅金黄,即可捞出。不要等到金黄后再捞出,因为捞出后附着在藕片上的热油还会继续将藕片烫出金黄色,不然容易煎过了。油温要不断调整,不要太热了。
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步骤4/5
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藕片放在纸巾上沥干油,再转入盘中,撒上海盐、红椒粉和桂皮粉。
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最后一步
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超级好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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