聚会不可少的炸藕片
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中秋一大家子聚会，总要有些零食吃着。薯片是最家常的，但是炸个莲藕片更能突出你的创意！炸藕片又漂亮有美味，是排队的点睛之笔。 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
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烹饪步骤
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步骤1/5
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莲藕切片，约2MM宽。我用了玛德琳削片机，快多了。放入水里，加一勺白醋，浸泡15分钟。然后反复冲洗。
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步骤2/5
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浸泡后的莲藕片用厨巾吸干水份。
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步骤3/5
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中火，油温至170C，分批放入藕片煎至浅金黄，即可捞出。不要等到金黄后再捞出，因为捞出后附着在藕片上的热油还会继续将藕片烫出金黄色，不然容易煎过了。油温要不断调整，不要太热了。
步骤4/5
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发布于 2020-10-05
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