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假期在家来个下午茶吧~(酥皮泡芙)

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外酥里嫩加上奶油，酥皮泡芙的口感也太棒啦~虽然步骤有些繁琐，但相对还是简单的，一步一步来，总能成功哒~

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1小时以上 | 配菜(中级)

泡芙部分

、

低筋面粉 75克

、

白砂糖 3克

、

黄油 50克

、

盐 1.5克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 125克

、

酥皮

、

黄油 40克

、

糖粉 25克

、

低粉 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备酥皮材料
步骤2/15 点击查看大图
黄油和糖粉混合，隔水稍微融化一下拌匀
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
步骤4/15 点击查看大图
用保鲜膜包裹冷藏
步骤5/15 点击查看大图
准备泡芙体材料
步骤6/15 点击查看大图
除低粉、鸡蛋，其他材料都倒入小奶锅，加热搅拌，煮开后关小火倒入低粉
步骤7/15 点击查看大图
拌至无干粉状态离火，晾凉至温热
步骤8/15 点击查看大图
鸡蛋打散，少量多次加入面糊，每加入一次就要搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
拌至这样的状态
步骤10/15 点击查看大图
装入裱花袋，挤入烤盘
步骤11/15 点击查看大图
酥皮去除切片放在挤好的泡芙体上
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热，180℃烤30min即可
步骤13/15 点击查看大图
取出晾凉
步骤14/15 点击查看大图
淡奶油加糖搅拌至奶油状，倒入裱花袋挤入泡芙体即可
最后一步点击查看大图
完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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