蒜香排骨
小时候的记忆。每年七月,闽南普度,我们家必上的一道菜。
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步骤1/5
排骨提前一天切块腌制。加入少许盐,料酒,生抽,醋,黑胡椒粉。(因为在抗糖化,所以不加糖)
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步骤2/5
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锅内加油,将腌好的排骨裹上香炸粉后油炸,5分钟后捞起,再复炸,直到排骨表面气泡变少即可,大概15分钟。
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步骤3/5
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蒜切丁,加入甜辣酱后与炸好的排骨一起搅拌均匀即可上桌。
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步骤4/5
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搅拌后的样子有点重口味哈哈哈
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最后一步
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用的辣椒酱是这个牌子的
这道蒜香排骨从小就喜欢吃。灵魂就在于甜辣酱用的是闽南甜辣酱来着。因为在国外不方便,便选用了泰国很火的一个辣椒酱,味道也还不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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