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川味—钵钵鸡

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戒咖啡

钵钵鸡既算是街头小吃，又可以当菜，是四川人夏季特别喜欢的一道美味，菜品丰富，可有几十种之多，荤素均有，任君选择。我选择的我比较喜欢的菜品，做的四人份。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
钵钵鸡调料包 1袋
、
清水 1000ml
、
老姜 小半块
、
大葱 半棵
、
料酒 2勺
、
鸡脚 4
、
鸭脚 4个
、
鸭郡肝 1个
、
鹌鹑蛋 10个
、
鸡翅尖 8个
、
脆皮肠 10颗
、
猪皮 1小张
、
平菇 10朵
、
玉米 1根
、
西兰花 1小个
、
木耳 10片
、
小香肠 3根
、
豆腐皮 1张
、
土豆 1个
、
红椒 1个
、
豇豆 3根
烹饪步骤
小贴士

有的会把菜品穿在竹签上，方便拿取，但自家吃就可以直接泡，用筷子夹就可以，省一道工序。 常见的菜品还有牛肉，毛肚，鸭肠，藕，青笋，笋子……可以吃火锅的菜都可以拿来吃钵钵鸡！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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