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南瓜发糕

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一个老南瓜（我们老家叫窝瓜），在家门口躺好久了，国庆假期决定给它吃掉，第一个吃法上锅蒸，一转身，就变成了南瓜发糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 300克

、

面粉 250克

、

白糖 30克

、

蔓越莓干适量

、

酵母 3克

、

枸杞 4颗

、

食用油半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先要准备南瓜一个，大小随机，用多少随意（＃－.－）我切下来了三瓣，毕竟这个南瓜还挺大的
步骤2/10 点击查看大图
切块，在蒸锅上蒸10分钟，趁热夹出来去皮，捣烂，可以用料理机，我直接用的擀面杖，杵…如果有筋要挑出去
步骤3/10 点击查看大图
趁南瓜泥还热着的时候，放入适量的白糖，尝一下嘛，稍微甜一点，毕竟还要加面粉的，加完糖就会比较稀，这时候加入适量的酵母粉，我用的安琪(ღ˘⌣˘ღ)
步骤4/10 点击查看大图
少量一次加入面粉搅拌均匀，一直加到变成面糊
步骤5/10 点击查看大图
搅好的面糊醒发至两倍多
步骤6/10 点击查看大图
准备一个干净的盆子，刷上一层食用油
步骤7/10 点击查看大图
把醒发好的面糊再次搅拌，把气泡搅没
步骤8/10 点击查看大图
换到刷好油的盆里，分层放入些许蔓越莓干
步骤9/10 点击查看大图
最后一层，把蔓越莓干摆好，继续醒发10分钟开始上锅蒸，30分钟后关火闷5分钟
最后一步点击查看大图
出锅喽！

小贴士

因为面比较稀，选择用的盆子，实验结果证明，蒸发糕还是用蒸屉比较好，蒸屉下方的小孔可以使食物受热均匀，并且更快成熟，用笼屉的话蒸20分钟就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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