京味荠菜饺子
在北方,各种菜都能拿来包包子,饺子,烙饼等等,来北方也学会了各种面食,以前荠菜只会拿来涮锅,来北京才知道,原来包饺子那么好吃! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/14
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面粉加盐加水搅拌成絮状
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揉光,醒20分钟,期间准备馅
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荠菜360克,是摘干净的重量荠菜洗干净切好,不加盐,挤干洗菜的水,加入肉和调料,搅拌均匀,顺时针搅拌如果馅比较瘦,可以加适量油!
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面醒好切剂子
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擀皮
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擀好包的慢的覆盖保鲜膜要是懒得自己擀皮的,可以买两斤饺子皮!
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包馅,捏上不漏即可,挤饺子薄皮大馅!
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挤好煮水
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水开下锅,铲子底部搅拌一下
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水开后加一碗冷水,再煮开,飘起来就差不多了
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捞出来过一下冷水,防止粘住
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薄皮大馅!
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这一盘你们一定想不到,是一个两岁半孩子的量
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最后一步
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上面馅份量能包差不多100个,吃不完的冷冻保存即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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