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冷藏中种全麦吐司

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为消耗前两天做桃酥剩下的蛋白,做了这款全麦吐司。此配方为两个450克的量。
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烹饪步骤
小贴士

1、面粉的吸水性不同,需预留10克左右的液体视面团状态再添加。 2、今天的室温是22度,中种面团室温下放置了两小时才入冰箱,如果室温高或冰箱冷藏温度较高,可缩短室温放置时间或直接放冰箱。

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发布于 2020-10-04

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