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东北非油炸地三鲜的做法

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东北非油炸地三鲜

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东北的地三鲜。因为口感好，在东北特别的有名气。外地来的人都要尝尝这菜。其实做法超级简单，食材也不复杂，它是一道素菜，但是比肉菜都独特好吃。每逢过节都会做这道菜，为了吃的更健康，不用油炸了，喜欢就来看看，软糯鲜香清脆的美味。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

茄子 1个

、

大辣椒 1个

、

红烧酱油 1勺

、

盐 1勺

、

蒜瓣适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆削皮切小块
步骤2/8 点击查看大图
菜锅里多放点油，土豆块下锅炒，油吸收了再加点油翻炒，用小火炒不会糊。
步骤3/8 点击查看大图
大概要炒10分钟左右，土豆有些金黄了，外皮酥脆就熟了，出锅备用。
步骤4/8 点击查看大图
茄子很吃油，先用清水冲洗下，这样不会吸油，免得吃的时候口感不油腻。热油下锅炒茄子大蒜也一起下锅，小火炒，边炒边用菜铲子按压。
步骤5/8 点击查看大图
炒7，8分钟茄子就基本熟透了，菜的体积缩小了，变软烂了。大辣椒下锅翻炒变色即可，这样口感很清脆。
步骤6/8 点击查看大图
现在把所有的食材，加进锅里混合在一起加六月鲜红烧酱油1勺和盐，调味上色
步骤7/8 点击查看大图
翻炒混合均匀，菜吸足汤汁就出锅。
最后一步点击查看大图
分享好吃不长肉的菜。

小贴士

1，用东北的黄心土豆885，软糯香甜很好。 2，茄子要选择比较细长的那种线茄子皮薄，做菜口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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