红烧冬瓜 肉不换
秋天,藤蔓承担不起重任,农民伯伯只能将一个个大胖子用网或箩筐兜住,青色的皮结出白霜,变成真的白胖子。营养功效却与自身颜值不符,冬瓜富含维生素C,有延缓衰老和养颜的效果,不饱和脂肪酸非常适合减脂的小伙伴。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/10
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冬瓜小圈削皮后,切成小段,先横再竖,等距划横线,刀深2/3,不切断哦,打成小花纹,即美观又入味。
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一块一块,细心切出均匀的小格子。爱厨房的人,一定有这份耐心,因为心静下来,才能挖掘食材各自特有的气息和味道,加油吧!
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锅底少许油,冬瓜排好队,小火慢煎。
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价格不贵,心思贵!四面煎成略焦黄,撒少许盐,一点开水,小焖几分钟,盛出备用。
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步骤5/10
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瑶柱用料酒泡十分钟,有它助力,增鲜数倍。
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瑶柱切末,肉剁成泥,加生抽、料酒、油搅拌稍腌一会。
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香菇切丁,青红椒斜刀切块。
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锅内热油,将香菇爆香,菌油炒菜,别有一番风味。
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姜蒜爆香,肉末滑散,变色后加入冬瓜块,小火慢慢让彼此相互吸收,又保留自我。
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最后一步
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冬瓜清甜多汁,融入肉香、菌香,鲜嫩咸甜,光饭神器,还不长肉!
花刀虽然费时,但是冬瓜鲜嫩入味的缘由,耐心点哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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