新手零失败雪媚娘
一直想吃雪媚娘,于是就自己尝试着做了一下,家里面器材比较简单,就是一个简单版的雪媚娘。首先准备糯米粉,玉米淀粉,黄油,淡奶油,白砂糖,然后水果的话可以自己选择,后期我的就失败了。别人的菜谱都是需要精确到克,但是家里面没有称重器,于是就选择了用带刻度的缸子,按照糯米粉:淀粉:牛奶比例3:1:3的方式调了一下,后面证明它的这个皮还是比较成熟的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
由于家里面没有称重器,我是自己按糯米粉、玉米淀粉、糖的体积比例在3:1:0.5左右将三者混合,搅拌均匀后倒入纯牛奶,牛奶的体积与糯米粉相同即可,太多了会稀。我自己做的糯米粉是用了300ml,事情证明面皮做多了,不过我是新手,做少了后期包的时候容易破(图片当时忘了拍了)
-
步骤2/7
点击查看大图
将牛奶倒入后,用筷子搅拌均匀,过程中可能会有些结块,多拌一会到感觉不出有明显的面块。细小的面块我是用漏勺过筛的。
-
步骤3/7
点击查看大图
将拌匀的面糊放到锅里蒸半个小时(我的分量比较大,要多蒸会),乘着这会炒点糯米粉。小火把糯米粉炒到泛黄即可,也不用太多,只是防止后面面皮粘住。
-
步骤4/7
点击查看大图
蒸好后趁热放入原味黄油30克,没有称重器可以买片装的(听说放熬熟的猪油更香,以后可以试试)。搅拌均匀后,放入冰箱冷藏两个小时放凉
-
步骤5/7
点击查看大图
准备开始做雪媚娘的时候再打奶油,提前打容易化。奶油打发步骤可以自己查找
-
步骤6/7
点击查看大图
最后将面皮擀薄,放上奶油包起来就可以了。不过作为新手最难的还是包的过程,尽量将皮擀成圆形会好包些。
-
最后一步
点击查看大图
这是最后做好的成品图,新手第一次做。不太好看
其他步骤基本上不会有失败,最麻烦还是在擀面皮和包的时候。擀面皮的时候要多放一点粉,防止粘到擀面杖上。面皮可以擀大点,包完多余部分揪掉就可以了,而且很好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
雪媚娘的其他做法
-
雪媚娘
-
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#
-
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
-
㊙️免烤箱‼️零失败的网红雪媚娘‼️
-
哈蜜瓜糯米糍#东菱Wifi云智能面包机#
-
雪媚娘
雪媚娘的相关分类
雪媚娘的相关推荐
-
超简单的自制巧克力冰淇淋
28105人看过 -
好吃不腻蔓越莓曲奇
7151人看过 -
端午节限定粽子曲奇
35589人看过 -
国宴养生甜品,枣泥核桃酪
10990人看过 -
番茄火锅烩饭
247429人看过 -
芝士咸吐司
184419人看过 -
泰式香蕉煎饼
131111人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#奶香红玫瑰苹果吐司碗
149112人看过 -
泰式芒果椰汁糯米饭
297310人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
221986人看过 -
#自由创意面包#小米红枣葡萄干发糕
126050人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#红玫瑰苹果胡萝卜饮
185254人看过