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青鱼干焖毛豆米的做法

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青鱼干焖毛豆米

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小时候物质贫乏，过年时买的大青鱼总不舍得一下子吃完，头尾炖汤，中段腌好晒干，留着慢慢吃，这样的习惯留下来，现在吃的倒是一种念想了。而有了味达美的加入，简单到不需要放任何额外的调料，炒炒焖焖就是一碗有荤有素极鲜的美味～参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

1小时以上

青鱼干 150克

、

毛豆米 150克

、

小葱 3根

、

小米椒 1个

、

姜片 1片

、

味达美臻味料酒少许

、

味达美极鲜酱油少许

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.青鱼干150克提前二小时凉水浸泡，去除部分咸味。用温水反复清洗干净表面灰尘，剪成三厘米左右的正方形备用。
步骤2/10 点击查看大图
2.毛豆剥出毛豆米冲洗干净沥干水份，取150克备用。
步骤3/10 点击查看大图
3.小葱白切大段，小葱叶切小段备用。一个小米椒切小段备用。一片姜切丝备用。
步骤4/10 点击查看大图
4.全程中火。锅内倒少许玉米油，烧至温热入姜丝，稍加煸炒。入青鱼干煎至两面发白。
步骤5/10 点击查看大图
5.倒入适量味达美臻味料酒。
步骤6/10 点击查看大图
6．倒入150克毛豆米，炒至毛豆米变色。
步骤7/10 点击查看大图
7.倒入少量味达美味极鲜酱油。*少倒一点，因为青鱼干是有咸味的。
步骤8/10 点击查看大图
8.倒入200毫升清水，盖上锅盖中火焖5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
9.随时观察水量，汁水收得差不多时放入葱白段和小米椒。稍稍翻炒就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
10.临出锅前再洒上小葱末。毛豆米吸收了青鱼干的鲜味，鲜嫩可口。有了味达美味极鲜酱油的加入，真真是鲜上加鲜，下饭绝配。

小贴士

根据自己的口味稍稍调整味达美极鲜酱油的用量，出锅前也可以适当加一点白砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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