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0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕的做法

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0难度免打发清新柠檬玛德琳小蛋糕

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前两天撸了玛德琳柠檬小贝壳，这是我入烘培坑做的第一款法式小甜点。喜欢这款蛋糕是因为那时候我特别喜欢看《我叫金三顺》这部韩剧，也是我看过的最好看也是唯一一部韩剧。特别喜欢剧中的女主角，一直那么努力而认真的生活着。碰巧她是个留法的蛋糕师，也讲到过玛德琳的由来。所以便爱了，一直深深地爱着。今天便来细品一下这款法式小甜点，这次做了两种形状的小贝壳，但是我还是喜欢胖乎乎的这种，总觉得瘦贝壳不做装饰不可爱

食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 2个

、

砂糖 100g

、

柠檬 2个

、

黄油 100g

、

泡打粉约4g

、

牛奶 36毫升

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.柠檬洗净擦干，然后擦出皮屑
步骤2/14 点击查看大图
2.倒入糖粉或细砂糖拌匀，然后静置半个小时左右。
步骤3/14 点击查看大图
3.打入2个鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
4.倒入牛奶拌匀
步骤5/14 点击查看大图
5.筛入低筋面粉和泡打粉然后用打蛋器Z字形搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
6.加入提前融化好的黄油继续拌匀，然后用保鲜膜封住，冰箱里冷藏1个小时以上，最好是过夜。
步骤7/14 点击查看大图
7.模具中刷一点融化的黄油，筛一点干粉防粘。
步骤8/14 点击查看大图
8.将冷藏好的面糊倒入裱花袋中，这样更方便装入模具。
步骤9/14 点击查看大图
9.将面糊挤入模具，8～9分满即可。然后清振一下，振出气泡。
步骤10/14 点击查看大图
10.海氏K5空气烤箱上下管190度提前预热，烤盘送入中层继续烤15分钟即可。
步骤11/14 点击查看大图
11.玛德琳蛋糕表面鼓起，表面金黄就可以了哦
步骤12/14 点击查看大图
12.出炉的玛德琳蛋糕要乘热脱模哦
步骤13/14 点击查看大图
13.我家爷仨都很爱这款法式小甜点，被我强行留下几个当早餐
最后一步点击查看大图
14.期待我下一个用海氏K5带来的美食吧。

小贴士

这款小甜品，做法很简单，是我入烘焙坑做的第一个蛋糕，希望你们都能喜欢哦。如果家里人吃的不多，以上所有食材都减半即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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