葡萄奶酥
葡萄奶酥是非常受欢迎的小点心,与曲奇有些相似可又有些不同。松软酥脆,还有一点葡萄的甜香。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/13
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黄油切小块,软化到能轻轻按出一个坑;
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步骤2/13
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葡萄干切碎
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步骤3/13
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软化好的黄油加入细砂糖和盐;
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步骤4/13
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低速打发至体积膨胀,颜色微微发白;
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步骤5/13
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分次加入蛋黄,充分搅拌均匀;
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步骤6/13
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筛入低筋面粉和奶粉;
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步骤7/13
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按压切拌至看不见干粉颗粒
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步骤8/13
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加入切碎的葡萄干,切拌均匀
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步骤9/13
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放入饼干模具中整形,厚度约1cm,切成9块,放在烤盘上
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步骤10/13
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选择'烤箱'模式,上火170度,下火160度,预热
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步骤11/13
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奶酥表面刷一层蛋黄液;
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步骤12/13
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预热完毕,烤盘放进烤箱中层,上火170度,下火160度,时间18分钟;
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最后一步
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表面上色均匀,即可出炉~
1、黄油一定要软化到位,状态见步骤一;
2、借住饼干U型模具,更容易整形,适合不会“擀”这个技能的朋友~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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