超级松软的纯牛奶面包（水合法）
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本来想白制做天使白面包，结果上色了，十分钟就上色了，来不急盖锡纸。做了十个的量，整个烤盘发满了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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我用的水合法，除盐，黄油的全部材料揉成团，放在冰箱里，自动出膜过夜12小时。然后揉成八成筋 加入黄油和盐，揉到扩展阶段。
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最后一步
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一发成两倍大，按压排气 然后分割成85克-90克提小剂子，中间醒发15分钟，擀成牛舌状，卷起来，搓成细长条。再二次发酵成一倍左右。（二次发酵入烤箱，加一碗热水） 烤箱预热150度，上火130度，下火165度 15分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-04
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