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酸甜咕噜肉（糖醋里脊肉）的做法

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酸甜咕噜肉（糖醋里脊肉）

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我是糖醋肉的忠实粉丝。特别喜欢吃甜甜酸酸的，开胃送饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉半斤

、

盐适量

、

番茄酱两勺

、

生粉适量

、

料酒少量

、

蚝油一小勺勺

、

胡椒粉一小勺

、

菠萝半个个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在猪肉里分别加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制20分钟
步骤2/7 点击查看大图
猪肉粘上一层生粉，打入一个鸡蛋，猪肉裹上鸡蛋液
步骤3/7 点击查看大图
油烧至六成热（用筷子放油里，如果有冒泡，证明油煮开了）。放入裹好的猪肉，炸到金黄色捞出
步骤4/7 点击查看大图
把炸好的猪肉复炸一次，一分钟快速捞出
步骤5/7 点击查看大图
调配酸甜汁：一勺白醋+一勺番茄酱+一勺白糖，1:1比例，再加上三分之一的水，充分搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
调好的酸甜汁倒入锅，接着淀粉加水，勾芡
最后一步点击查看大图
做好拉

小贴士

裹鸡蛋汁前的生粉，不用加水。油等到冒泡流程热，才可以放肉进去炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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