低卡简易版红薯蛋黄酥
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步骤1/10
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买来的生咸鸭蛋黄撒白酒,放入烤箱10分钟。
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步骤2/10
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烤制完毕如图所示,放量备用。
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步骤3/10
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蒸好的红薯捣成泥。
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步骤4/10
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加入燕麦粉(这是把家里的即食麦片,用料理机打碎而成的,也可直接用燕麦,口感更好),奶粉,也可以放牛奶(我是为了让红薯泥能够有粘性才用奶粉的)。
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步骤5/10
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混合后如图所示。(根据稀稠程度,自行添加燕麦粉,但最好不要太稀或者太干,否则不好包)有一个秘方,哈哈,打一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄液备用,蛋清倒入红薯泥中,增加粘性,提升口感。
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步骤6/10
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所有食材如图所示,开始包。
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步骤7/10
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红薯馅作为皮,依次再包入豆沙馅和咸蛋黄,收口,揉搓均匀即可。
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步骤8/10
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全部包好的样子。
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步骤9/10
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抹上蛋黄液,撒上黑芝麻做装饰。,放入烤箱,180℃,10分钟,根据自家烤箱调节。
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最后一步
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出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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