绿豆冰糕
煮的过程很漫长,搅拌得手发酸它都没熬好。。。还有就是会溅到手上,超级疼。所以我是大火煮开,全程中火熬(我性子比较急)煮到冒泡泡就得不停的翻拌。翻拌过程小心些,被溅到真的很疼。 还有关于甜度,这个糖的分量适中。不是太甜。喜欢甜些的,白糖可以按着自己口味调整,这个不影响制作所以想加就加。 我判断熬好的标准就是以绿豆馅不粘刮刀,在煮个10分钟。这个其实也是得自己看着判断的。 这个配方加了椰子油,吃着有淡淡椰子的味道。增加口感的。 图片没有用美图,总体做出来还是很好看的。
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步骤1/9
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脱皮绿豆泡发,我急着做所以大概泡了1小时这样,绿豆遇水会吸水,量会多一半这样。用高压电饭锅煮饭键上锅后让它自己煮就好
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步骤2/9
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水不需要放太多,比煮饭时水多些就可以
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步骤3/9
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电饭煲跳到保温,下气能开盖子就可以操作了。
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步骤4/9
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把配料表的其他配料称好直接加到电饭煲里,用料理棒直接搅打变成糊
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步骤5/9
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如果煮好的绿豆太干适当的加些水进去,能搅拌顺畅就行。
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步骤6/9
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别加太多水,要不然搅拌的时候方便了,之后熬煮的过程会让你怀疑人生的。我熬了将近4个小时。。。好累,手酸胳膊疼的。
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步骤7/9
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煮到抱团不沾刮刀就差不多了
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步骤8/9
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保鲜膜贴着包裹,不让它有水蒸气在里面。凉后放冷藏,冻得硬些好压膜,磨具涂点油。一个30克。。。。
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最后一步
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把装的盒子分好,压好直接进盒子。装好封口。。。冷冻保存可以放一个月都可以吃的时候就像吃雪糕,好吃。冷藏就一星期吧,虽然看着和吃都没坏,但是这里也有点不放心了。所以想保存久点放冷冻,吃的时候拿出来室内回温下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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