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绿豆冰糕

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煮的过程很漫长，搅拌得手发酸它都没熬好。。。还有就是会溅到手上，超级疼。所以我是大火煮开，全程中火熬（我性子比较急）煮到冒泡泡就得不停的翻拌。翻拌过程小心些，被溅到真的很疼。还有关于甜度，这个糖的分量适中。不是太甜。喜欢甜些的，白糖可以按着自己口味调整，这个不影响制作所以想加就加。我判断熬好的标准就是以绿豆馅不粘刮刀，在煮个10分钟。这个其实也是得自己看着判断的。这个配方加了椰子油，吃着有淡淡椰子的味道。增加口感的。图片没有用美图，总体做出来还是很好看的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

去皮绿豆 200

、

黄油 40克

、

麦芽糖 45克

、

椰子油 30克

、

奶粉 20克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
脱皮绿豆泡发，我急着做所以大概泡了1小时这样，绿豆遇水会吸水，量会多一半这样。用高压电饭锅煮饭键上锅后让它自己煮就好
步骤2/9 点击查看大图
水不需要放太多，比煮饭时水多些就可以
步骤3/9 点击查看大图
电饭煲跳到保温，下气能开盖子就可以操作了。
步骤4/9 点击查看大图
把配料表的其他配料称好直接加到电饭煲里，用料理棒直接搅打变成糊
步骤5/9 点击查看大图
如果煮好的绿豆太干适当的加些水进去，能搅拌顺畅就行。
步骤6/9 点击查看大图
别加太多水，要不然搅拌的时候方便了，之后熬煮的过程会让你怀疑人生的。我熬了将近4个小时。。。好累，手酸胳膊疼的。
步骤7/9 点击查看大图
煮到抱团不沾刮刀就差不多了
步骤8/9 点击查看大图
保鲜膜贴着包裹，不让它有水蒸气在里面。凉后放冷藏，冻得硬些好压膜，磨具涂点油。一个30克。。。。
最后一步点击查看大图
把装的盒子分好，压好直接进盒子。装好封口。。。冷冻保存可以放一个月都可以吃的时候就像吃雪糕，好吃。冷藏就一星期吧，虽然看着和吃都没坏，但是这里也有点不放心了。所以想保存久点放冷冻，吃的时候拿出来室内回温下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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