淮山映月圆
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步骤1/11
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猪肉放进碗中,加入味达美特级生抽、蚝油、料酒以及盐、糖、白胡椒粉和淀粉。鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清加入猪肉中,蛋黄放一旁备用。
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步骤2/11
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用筷子将所有材料,往一个方向搅拌均匀
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步骤3/11
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带上一次性手套,将山药去皮切0.5㎜的厚片。
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步骤4/11
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山药片摆入盘中
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步骤5/11
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将肉馅放在山药片中,用勺子将肉压平整,肉馅凹一个洞,
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步骤6/11
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再把之前留下的蛋黄放上去。蒸锅中烧开水,把山药肉放进去,大火蒸15分钟。
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步骤7/11
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蒸好的山药肉圆会出汁,将汁倒入锅中,加一勺生抽
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步骤8/11
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适量水淀粉
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步骤9/11
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将汁烧开,待汁变浓稠关火
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步骤10/11
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把烧好的汁淋在山药肉圆上,就可以开吃啦
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最后一步
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中秋应景菜淮山映月圆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
淮山映月圆的其他做法
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