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云腿月饼

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去年吃了一次云腿月饼，特别对这个味道一直念念不忘！真是太好吃了今年决定自己做云腿月饼最这几年超火，皮好酥，不同于苏式月饼的酥。内馅口感特别独特查阅了各种配方，终于做出来了做法分享给大家

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饼皮

、

中筋面粉 200克

、

猪油 85克

、

水 50克

、

糖 6克

、

蜂蜜 14克

、

泡打粉 3克

、

馅料

、

云腿（蒸熟） 350克

、

猪油 50克

、

糖 28克

、

蜂蜜 30克

、

玫瑰酱 70克

、

熟面粉 85克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先做内馅：云腿一块500克，去皮，切片蒸熟后剩下350克了。
步骤2/8 点击查看大图
切碎后放入内馅的其他食材，混合拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
放入冰箱冷藏30分钟，这样内陷会凝固，更好包！
步骤4/8 点击查看大图
皮的所有食材混合，揉匀，揉光滑即可。放冰箱冷藏30分钟备用
步骤5/8 点击查看大图
把皮分成10份，内馅取26克揉圆。
步骤6/8 点击查看大图
皮包入内陷，收口捏紧。
步骤7/8 点击查看大图
表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。
最后一步点击查看大图
表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。这个月饼真的好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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