腐乳扣肉
这道菜品不需要添加食盐,因为腐乳和腐乳汁,耗油生抽都是有咸味的,所以无需多余添加
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步骤1/6
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水中加入八角,花椒,香叶,料酒,将带皮五花肉切块放入水中汆熟
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步骤2/6
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葱姜蒜切碎备用,用小碗将腐乳,生抽,耗油加温水搅拌匀(这个忘了拍照)
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步骤3/6
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汆好的五花肉切片
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步骤4/6
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锅中放油加入葱姜蒜辣椒爆香,加少许糖和肉片翻炒,倒入调好的料汁煮十几分钟
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步骤5/6
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肉片捞出码入碗中用保鲜膜包住放蒸锅开中火蒸(蒸制的时间越久肉片会越软糯)
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最后一步
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蒸好后直接扣在盘子里就可以啦,原谅我不够专业,还没来得及拍照就被家里的饿狼们吃掉大半,所以偷了一张图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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