奶黄馅面包
中秋前后,吃了几个口味超腻的奶黄月饼。于是就想了解下奶黄馅到底怎么做的。到后来,就想做奶黄馅面包了,反正假期余额充足
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将做奶黄馅的材料逐步放在一起,搅拌均匀
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可以用筛子过滤一下
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过滤后的液体慢慢倒入平底锅翻炒
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一定要不停翻炒(第一次做没啥经验,有点结块了)
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奶黄馅放一旁备用
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将高筋面粉等全部混合在一起,放入厨师机和面,也可以手揉,直到出膜为止
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步骤7/11
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将发酵至两倍大的面团放在案板上排气
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分成八个等份的小剂子,不均匀就调整下
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将奶黄馅也分成8等份,逐个放入面团中
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放入烤箱中二次发酵
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最后一步
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刷上蛋液,撒上芝麻。我的烤箱是:180度上下火5分钟,盖上铝箔纸再15分钟,100度下火再20分钟,然后出箱
揉面一定要揉到位,里面也还可以加麻薯、肉松之类的,奶黄馅我还要继续改进
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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