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麻辣鱼块的做法

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麻辣鱼块

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一直在减脂，每到周五便是放纵日，总想吃些高热量的东西。这周小林林准备的是自制麻辣鱼块。酥脆可当零嘴。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

罗非鱼 1条

、

干辣椒 4个

、

蘸水适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

耗油适量

、

油适量

、

香炸粉适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/3
提前一小时把罗非鱼腌制好，如喜欢更入味则提前一天。加入适量料酒，盐，耗油，黑胡椒，醋按个人口味腌制。
步骤2/3 点击查看大图
下锅炸前，先将提前腌制好的鱼，裹上香炸粉。不想用炸粉直接油炸也可以。喜欢酥脆的多炸一会，大概炸到鱼块只有小量气泡为佳。捞出控油
最后一步点击查看大图
少量油热锅后加入蘸水和干辣椒，将炸好的鱼块放入翻炒若干秒，让鱼块裹上蘸水即可出锅。过程是不是超级简单?但是好吃程度一点也不打折。

小贴士

油炸过程注意控制火力，中小火慢慢炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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