节日里的清流—石花菜凉粉
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石花菜凉粉是沿海地区的一道美味,这里几乎家家都喜欢吃,特别是夏天,吃上一碗凉粉,清凉的感觉让人觉得特别舒服。节日里拌凉粉也是必不可少的,它不名贵却很受欢迎,一桌大鱼大肉里最受青睐的解腻小菜,往往都是拌上一盆,吃完再盛,总是能盛上几次才过瘾。今天我拌的这块凉粉是老妈前些天自己做的,现在很少有人自己在家做了,因为太费事,只有老人肯静下心来挑拣,敲打,清洗,熬煮,晾凉,浸泡… 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
石花菜凉粉
600克
、
咸菜
10克
、
香菜
一根
、
黄瓜
半根
、
胡萝卜
半根
、
蒜
4瓣
、
生抽
2勺
、
耗油
1勺
、
米醋
4勺
、
香油
5滴
、
鸡精
半勺
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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捞出浸泡的凉粉
-
步骤2/5
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切成1.5厘米左右的块
-
步骤3/5
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黄瓜,胡萝卜,香菜,疙瘩咸菜切末,蒜泥,倒入生抽,耗油,米醋,香油,盐,鸡精
-
步骤4/5
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拌匀
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最后一步
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用勺子挖着吃,特别好吃
小贴士
这道小菜比较适合加米醋,香油
吃的时候用勺子挖着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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