妈妈鲜虾饼
虾含有20%的蛋白质,是鱼,蛋,奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分,且其肉质松软易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中还有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可以减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死…… 妈妈和爸爸都是八九十岁的老人,妈妈爱吃虾但是牙口不好,今天尝试着做了这道鲜虾饼给妈妈吃,妈妈对我赞不绝口,我开心不已。
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步骤1/7
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准备好鲜虾和肥肉
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步骤2/7
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虾去头去皮去虾线
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步骤3/7
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把虾切碎用刀背再继续剁碎,把肥肉切成末
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步骤4/7
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加入胡椒粉、盐、蛋清(小一点的鸡蛋)、玉米淀粉反复揉搓拌匀。
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步骤5/7
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应该用平底锅涂上食用油放入团好的虾球(团虾球时手上沾一下水,这样不粘手)一定要小火。
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步骤6/7
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虾球翻一下,用铲子压瘪成饼状,两面金黄即可出锅
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最后一步
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装盘,可以配上千岛酱或番茄沙司;或直接食用虾饼味道更鲜。
锅中抹一层薄薄的油,虾饼不要煎的时间太长。
我做菜从来都不放鸡精、味精,我觉得这样更健康,如果你喜欢的话也可以放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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