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法式蔓越莓乳酪月饼

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多糖重油的东西，虽然很吸引人，却少有心动。 时近中秋，乳酪还剩着那么一大块，再次看到乳酪月饼，终于有那么一点点动心。索性，就用它做月饼节的开场。小盆友应该会喜欢。 搜罗了几个方子，这个蔓越莓的乳酪月饼看起来还不错。折算出自己的量，开始行动。马芬模，好像也比想要的个头大了些，那就不要装得太满。太贪心，做了七个底，到头来却发现，剩下的面糊只能给五个加盖。索性，就留下两个，没盖。派也好，挞也吧，是什么都可以。 温度挺高，黄油化得厉害，有点手足无措的感觉。索性放入冰箱冷藏一阵，忙完别事，便发现，抹平刷蛋，特别轻松。 用叉子划满波纹，烘烤的时候看到面糊融化涨起，有些担心，这纹路算是白弄了。等到最后定型，才知道，一点没白弄。有些开裂，不过没关系，冷却以后，稍微压一下，裂纹就合上了。 第一次做，还算凑合。。。。 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【饼皮】
、
低筋粉 90克
、
杏仁粉 17克
、
黄油 60克
、
糖粉 53克
、
鸡蛋 50克
、
盐 1克
、
【馅料】
、
奶油奶酪 60克
、
酸奶 7克
、
蔓越莓干 10克
、
【装饰】
、
蛋黄 适量
烹饪步骤
小贴士

喜欢个头大一点的可以把模具装满。 表面也可以不划花纹。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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