一口爆汁——口蘑小肉饼
佳节团聚,来一盘口蘑小肉饼,肉香中夹杂着口蘑的鲜脆,不油不腻一口爆汁。 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/14
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口蘑先放入淀粉水中清洗干净表面泥土,然后洗净控水
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步骤3/14
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洋葱切成碎粒
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步骤4/14
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肉馅中加入生抽、姜末、盐、黑胡椒碎
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步骤5/14
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倒入牛奶、面包糠、洋葱碎搅匀,用普通的白面包糠也可以,实在没有加点馒头碎也行
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步骤6/14
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顺着一个方向搅打至上劲
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步骤7/14
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肉馅平均分成10份,取其中一份手心里拍平
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步骤8/14
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放入一个口蘑
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慢慢用手包裹团圆成球
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步骤10/14
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碗中加入白糖、白酒、六月鲜柠檬蒸鱼酱油
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加少许水调匀成碗汁
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平底锅加油中小火放入肉圆煎至底部微黄后翻面
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步骤13/14
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继续煎至微黄倒入小半碗清水加盖焖5分钟
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最后一步
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倒入碗汁继续煮至汤汁微微黏稠即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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