紫苏炒螺,吸走烦恼
每年中秋节必吃的除了月饼 还少不了板栗和这个喷香的炒螺 今天就来教大家做一道美味的紫苏炒螺 双节同庆,吮吸着美味的炒螺,吸走一切烦恼
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步骤1/13
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800g石螺钳调螺尾巴后清洗干净
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步骤2/13
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准备30g鸡油,30g紫苏,30g姜3个小米辣和6瓣蒜,切好备用
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步骤3/13
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锅中倒入清水,加入料酒和姜片把螺倒进去焯水10分钟后捞起备用
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步骤4/13
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热锅倒入1勺花生油,放入鸡油爆香
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步骤5/13
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然后加入姜丝煸一下
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步骤6/13
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倒入小米辣和蒜
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步骤7/13
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加入石螺
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步骤8/13
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加入1勺五香粉,3g鸡精和适量盐,翻炒均匀
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步骤9/13
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加入紫苏
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步骤10/13
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倒入一碗淀粉水,加盖焖煮5分钟
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步骤11/13
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大火收汁即可出锅
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步骤12/13
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装盘出锅就可以趁热开吃啦
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最后一步
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祝大家双节快乐,吸走烦恼
1. 焯水的时候,要煮至螺口的薄壳脱落;
2. 炒螺的时候能用鸡油或猪油的话口感更香,没有的可以用花生油替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-02
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