清蒸多宝鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼有点大,所以切了四片。鱼洗净不留血水,少许盐和料酒勾兑,涂抹鱼身里外,腌制10分钟。
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步骤2/4
盘底放入几片姜片,然后鱼身上也放几片姜片和葱段,上蒸锅,大火开锅蒸至10分钟。
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步骤3/4
蒸好后,去掉姜片,葱段,倒掉蒸出来的水。将切好的葱丝,姜丝,红椒丝,蒜末摆到鱼身上。起锅烧油,将八角和花椒放入,烧至八分油热,把八角和花椒沥出,将热油浇至鱼身上。
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最后一步
最后,把适量蒸鱼豉油倒入锅中,加少许水,烧开,将汤汁倒入盘底即可。
小贴士
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发布于 2020-10-02
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