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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

蒸鱼豉油适量

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜 2瓣

、

花椒 15粒

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼有点大，所以切了四片。鱼洗净不留血水，少许盐和料酒勾兑，涂抹鱼身里外，腌制10分钟。
步骤2/4
盘底放入几片姜片，然后鱼身上也放几片姜片和葱段，上蒸锅，大火开锅蒸至10分钟。
步骤3/4
蒸好后，去掉姜片，葱段，倒掉蒸出来的水。将切好的葱丝，姜丝，红椒丝，蒜末摆到鱼身上。起锅烧油，将八角和花椒放入，烧至八分油热，把八角和花椒沥出，将热油浇至鱼身上。
最后一步
最后，把适量蒸鱼豉油倒入锅中，加少许水，烧开，将汤汁倒入盘底即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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