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大假早餐：《舌尖3》里的稀豆粉的做法

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大假早餐：《舌尖3》里的稀豆粉

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稀豆粉在云南一直是一种传统的特色早餐，特别是在腾冲，人们每天早上必须吃上一碗，一天的生活才完整，今天就把制作方法分享给大家。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆粉 50克

、

猪油半小勺

、

食用盐适量

、

辣椒粉，芝麻，少许

、

香菜，小葱各1棵

、

花椒面少许

、

饵块 3片

、

油条 2根

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱、姜、蒜、香菜洗干净后切细备用
步骤2/9 点击查看大图
准备100克清水，把豌豆面放进去，用勺子搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
准备一口小锅，再加入450克水，开火煮至锅底冒泡。
步骤4/9 点击查看大图
把调好的面糊倒入锅中，并不停搅动，防止粘锅。
步骤5/9 点击查看大图
煮成糊糊状的时候，加入花椒面和猪油，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
再煮几分钟，煮至锅中出现豆香味，并看到豆糊成清亮色时，关火，加入盐，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
把饵块片烤熟
步骤8/9 点击查看大图
开始摆盘，稀豆粉放中间大碗里，周围是调料
最后一步点击查看大图
把饵块和油条撕成小块，撒上调料，搅拌均匀就可以开吃啦。

小贴士

稀豆粉里可以加自己喜欢吃的小吃，比如饵丝、米线都可以，再加点肉帽吃起来会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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