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清新甜美一一冰皮月饼

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菁菁禾

冰皮月饼，是一种中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，平时冷冻箱里保存，吃时保存在冷藏柜里。 没有传统月饼的油腻，内馅用水果或者奶黄，绿豆沙等清香好看又好吃，这个配方我做了14个。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 50克
、
粘米粉 50克
、
澄粉 25克
、
赤鲜糖醇 25克
、
牛奶 185克
、
澄粉(馅) 30g
、
牛奶(馅) 110g
、
蛋(馅) 3个
、
代糖(馅) 40g
、
黄油(馅) 50g
、
奶粉(馅) 60g
、
玉米油(皮) 25g
烹饪步骤
小贴士

内馅别炒干了，成团即可，不然冻了会发硬不好吃，颜色用植物色粉稍稍团均匀就可以啦，没揉匀的渐变色比纯白色更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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