家常美味茶叶蛋
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我们当地有立夏煮茶叶蛋的习俗,曾经工作过的山村还有用山上野继木的花煮茶叶蛋的习惯,据说吃了以后蚊子不咬,哈哈!前几天,饿着肚子套上红马甲起早捡垃圾,不知道哪里飘来的茶叶蛋香味,我连垃圾都捡不好了阿喂!这个问题必须解决,自己动手吧! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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烹饪步骤
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步骤1/7
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用百洁布沾盐或者小苏打,将鸡蛋的外壳轻轻地擦洗干净,冲洗并放入锅中加适量水没过鸡蛋,水煮开后再用中火煮七到十分钟就可以啦。
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步骤2/7
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用清水冲洗鸡蛋到温热,左手托住鸡蛋转动,右手用锅铲的背面轻轻地拍打鸡蛋,把蛋壳周身都拍破,但又不至于拍碎。以此类推,每个鸡蛋都按摩一遍。
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步骤3/7
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把拍好的鸡蛋放入锅中,加入一大把绿茶和两三片香叶、一颗八角,倒入料酒,味极鲜酱油,加少许盐,加水没住鸡蛋。
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2020-10-01
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