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爆炒兔肉的做法

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爆炒兔肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

兔肉一只兔子

、

香料少许

、

花椒少许

、

二荆条辣椒一个小碗的量

、

葱、蒜、姜少许

、

干辣椒 10个，截成两段

、

黄豆酱两勺

、

盐、鸡精适量

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先用凉水泡一下，拔出肉的血水。切成小块，凉水下锅加料酒，生姜，焯水。捞出冲洗干净。
最后一步点击查看大图
下入大料，葱姜花椒辣椒段老抽卤熟。捞出晾凉。另起锅倒入菜籽油，加少许猪油，放入花椒，葱姜蒜炒出香味，下入兔肉煸炒。加少许料酒。出锅前撒芝麻，香菜段。淋少许明油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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