琪食 | 大丰收
大丰收,其实是东北版“炖排骨”。苞米(玉米)、萝卜、土豆、茄子等和排骨一起“乱炖”,味道好的超乎你想象!
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步骤1/7
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排骨化冻后,冷水入锅焯水,捞出再过冷水
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步骤2/7
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将过完冷水的排骨放置在料酒、姜片中20分钟左右
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步骤3/7
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西红柿、茄子等洗净去皮
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步骤4/7
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将胡萝卜、土豆切成滚刀块
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步骤5/7
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茄子切块,豆角掰段,玉米切段,切好葱花
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步骤6/7
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将排骨及各种食材调料放入高压锅,加适量水,盖好盖子,调到排骨那一档,炖二三十分钟
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最后一步
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出锅!装盘!香味喷薄而出,开吃!
1.在放入高压锅之前,可以将排骨及各食材过一遍油。
2.水可以适当没过食材,等多做几次以后,可以少加水,让开锅时,恰好食材吸收所有汤汁是最好的,不过一开始掌握不好,容易烧干锅!等熟练了掌握好度之后再尝试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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