食期酥皮月饼

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食期酥皮月饼

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有了孩子以后在饮食上格外的注意，生怕包装类的食物添加剂太多，虽然忙碌但是利用碎片时间做点中秋小月饼应个景，双节快乐，远我的祖国繁荣昌盛，国泰民安参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

水油皮共计260克

、

低筋粉 150克

、

水 60克

、

黄油 40克

、

细砂糖 10克

、

油酥共计160克

、

低筋粉 110克

、

黄油 40-50克

、

玫瑰松仁馅 560克

、

椰蓉 100克

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
准备两个容器用来做水油皮和酥皮，所需食材，低筋粉、黄油、细砂糖、水、玫瑰馅料（时间原因没有自己做馅料，买的成品馅但也是新鲜食材，保质期只有七天，如果想知道馅料做法的可以@我）
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准备一个玻璃容器（当然不是玻璃的也可以，随便一个可以装食材的，空间足够你操作的）倒入150克低筋粉（不用过筛是不是很方便哈哈）
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跟上步伐
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倒入60克的白水（24K纯白）
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40克黄油紧跟其后，直接甩里面（姿势要帅）
步骤6/31 点击查看大图
生活很苦，你需要加一点糖，生活瞬间变得很甜（也可以加1克盐，可咸可甜）
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（水油皮的所有材料都聚齐了，接下来我们来让他们合为一体，团结就是力量）不用太用力，把它们揉啊揉，揉啊揉，揉成下图的样子
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如图，表面不太光滑（可能最近没有做面膜）让面团独自冷静一会，我们给它一个变美的机会
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等面团变美的时间是孤独的，所以我们利用这个时间做油酥（把孤独留给别人）拿出另一个空容器，里面倒入低筋面粉（随你心情随便撒）
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加入黄油（40-50克）最好一步到位直接加入50克（不同牌子的吸水性不同，可以先加入40克看看状态如何，如果很干很难揉成团就再加10克）
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揉成这样的一团就可以把它放置一边了
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冷静以后的水油皮给了我们一张焕然一新的面孔，接下来我们把它量出16克为一个个体的小面团
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我们再将油酥分割成9克一个的小个体
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再将玫瑰松仁馅料捏成35克为一团的小球子
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现在看这个团体已经解散的四分五裂了，每个人都有性格都是独立的个体，需要时间来慢慢适应，不要着急，我们继续
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（先让水油皮和油酥两个培养一下感情）
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用水油皮紧紧的包裹着油酥，然后再次揉成团，轻轻一按，按成一个大饼形状（虽然不是很有型）
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这就是水油皮包裹油酥的状态
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这就是随便一按压，无需使用擀面杖
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加入玫瑰松仁馅料，把周围掐紧（别走漏风声）揉成圆
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撒入椰蓉（如同冬天熊孩子在雪地里打滚，滚匀，手脚利索的也可以尽情的去撒）
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（所有材料再聚首，果然团结就是力量，短暂的分离只为了更好的相遇）把撒入椰蓉的月饼团放入模具中，稍微用点力气压在烤盘上
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全部压好以后烤箱预热180度上下火10分钟（这步为了增进感情，给他们一点独处的时间，熟悉一下）
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放入烤箱中间层180度上下火，20分钟即可
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时间到，各自又再次需要冷静冷静
步骤26/31 点击查看大图
各自凉凉后准备给它们焕然一新的外表重新认识一下
步骤27/31 点击查看大图
包装，封口，保质期三到7天，即撕即食
步骤28/31 点击查看大图
不仅有内涵，外表也酥脆，酥到骨头里
步骤29/31 点击查看大图
准备个小包装，点亮它，愿我们前途一片光明
步骤30/31 点击查看大图
在你的世界里放入我的全部祝福
最后一步点击查看大图
好了，送给噶嘛星球的你，愿中秋安好，好运相随

小贴士

废话有点多，但是做起来真的很简单，只要把所有材料混合一起，揉揉揉，就是揉，压，按，就完成了，酥酥绵绵的口感真的不错，喜欢的小伙伴可以尝试一下哦，无需回油，做好即食吧，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！