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亚麻籽吐司的做法

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亚麻籽吐司

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最近做了藜麦吐司、奇亚籽吐司、亚麻籽吐司，各有千秋，方法和配料基本一样，一样滴好吃。他们的区别一会儿在笔记里分享下，这个菜谱主角是亚麻籽吐司，分享在此，以便备查。

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1小时以上

亚麻籽 30克

、

高筋粉 300克

、

白糖 40克

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 35克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

牛奶（需要时）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我的是黄金亚麻籽和黑亚麻籽各15克，两种共30克，用清水泡一夜，水不要多，没过亚麻籽再多一点点即可。
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋，白糖，淡奶油，泡水的亚麻籽，倒入高筋面粉中搅拌均匀，泡亚麻籽的水也一并倒入，如果水量够大，就不用加牛奶，如果干就加一点牛奶，活成较粘面团。
步骤3/8 点击查看大图
放入面包机中，与我菜谱里其他吐司做法一模一样，用面包机揉面档进行两次揉面，第一次放酵母揉面，第二次放盐和黄油揉面。
步骤4/8 点击查看大图
发酵至2倍大后，按压排气，平均分三份，滚圆松弛10-15分钟，然后擀成牛舌状卷起松弛第二个10-15分钟，再次擀成牛舌状卷起放入吐司盒发酵。
步骤5/8 点击查看大图
发至7分满，盖盖放烤箱下盘，温度上下盘165℃，40分钟。
步骤6/8 点击查看大图
震出热气，侧放晾凉。
步骤7/8 点击查看大图
好吃到爆
最后一步点击查看大图
撕着吃，颗粒感很强

小贴士

掌握好泡亚麻籽的水，不要多了，活面团时可以一同倒入面粉中使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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