好吃不上火,蒸出来的黑米糕
这个是八寸戚风蛋糕模具的量
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步骤1/9
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大米粉,黑米粉,糯米粉
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步骤2/9
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鸡蛋,蛋白蛋黄分离,放入无油无水的盆中
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步骤3/9
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蛋黄+食用油+牛奶混合,加入大米粉+黑米粉+糯米粉混合均匀
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步骤4/9
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蛋白分三次加入白糖,打成硬性发泡,打蛋器提起来有尖尖角的状态
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步骤5/9
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取三分之一蛋白,加入黑米糊中,之字搅拌均匀
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步骤6/9
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然后全部倒入剩下的蛋白中,之字搅拌均匀
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步骤7/9
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放入模具中,蒸40分钟(如果是蒸烤箱,不用加盖保鲜膜,蒸锅需要加盖保鲜膜)
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步骤8/9
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蒸好后等五分钟在取出,倒扣等冷却
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最后一步
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发布于 2020-10-01
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