中秋佳节-糖馍
北方人中秋节可喜欢吃糖馍了!小时候我最喜欢帮奶奶炒芝麻糖!就为了能吃上第一个糖馍
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步骤1/10
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首先把面先和好,盖上保鲜膜,把面团放入大碗中,锅中加入温水40°,把碗放入温水中加速面粉的发酵,待面团上有很多气孔,比之前体积大3-4倍的时候面团就发好了!把剥好的核桃和花生先在锅中炒,花生表面微焦,放入芝麻,记住用小火!
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步骤2/10
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炒好的东西放入篮子里冷却,褪去核桃和花生皮!冷凉以后装入袋中!用擀面棍压碎,特别香,越碎越香
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步骤3/10
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擀好的馅儿倒入碗中
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按照1:6的比例加入白糖搅拌均匀
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手上抹点油,防止粘手!把提前发好的面切一小块,用手按压成如图所示,中间有个小窝窝!
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步骤6/10
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加入我们的糖馅儿,封边,就像包包子一样,最后轻轻按压成小圆饼!放在一边,盖上保鲜膜,等待二次发酵,大概15分钟即可!
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步骤7/10
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开大火锅加热,无需放油,锅热放入二次发酵好的糖饼!这时候转中小火慢慢加热!
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记住隔一两分钟就观察一下,便不要糊了!烤制表面微黄就可以翻面儿,直至见面都微黄才可以,厚度上面可以把面饼立起来,转动受热!
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步骤9/10
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好啦,香喷喷的糖饼可以出锅啦!
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最后一步
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搭配豆浆简直完美!吃了几口肚子里的小宝宝就欢腾的厉害!等你长大妈妈也给你做!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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